Käsittele saaliskalasi – Muikun perkaus ja puhkominen

Muikun perkaus ja puhkominen kuuluvat yksinkertaisimpiin kalankäsittelytapoihin, jotka myös perheen nuorimmaiset vapaa-ajankalastajat oppivat pienellä harjoittelulla ja parilla käden liikkeellä apuvälineinään ainoastaan näppärät sormet. Perkaus ja puhkominen sopivat hyvin vain vähän ruoanvalmistusta varten käsittelyä vaativien muikkujen sisälmysten ja pään poistamiseen. Huolellisella käsittelyllä muikut säilyvät puhtaina, eikä vedellä huuhtelemista tarvita. Näin menetellen muikkujen hienonmakuiset rasvat eivät huuhtoudu pesuveden mukana.