Lahnan käsittely ja käyttö

Lahna on monen kalanystävän ruokapöydässä aliarvostettu laji, vaikka sen saatavuus on vesistöjen rehevöityessä sekä ilmaston ja vesistöjen lämmetessä kasvanut. yksilöiden lisäksi myös pienempikokoisia lahnoja, joiden on havaittu kelpaavan kalanystäville vähittäiskauppojen kalatiskeillä, kunhan niiden hinta on kohtuullinen.