17.5.2010

SILAKKAA LITKAAMAAN
Tuoretta kalaa vähällä vaivalla

Silakan litkaaminen on helppo tapa saada terveellistä ja maistuvaa kalaa ruokapöytään. Juuri nyt on menossa vuoden paras litkaussesonki, joten kalaan kannattaa lähteä vaikka heti. Silakanlitkaukseen tarvitaan vain virveli tai pilkkivapa sekä koukkuja ja painoa. Hyviä kalapaikkoja löytyy pitkin rannikkoa, tunnetuimpia litkauspaikkoja ovat Lauttasaaren silta ja Kaapelitehtaan ranta Helsingissä.

Paras silakanlitkausaika ajoittuu toukokuulle. Tällöin silakat vaeltavat valtavina parvina rannikkovesiin kutemaan. Kalat tulevat monin paikoin hyvin lähelle rannikkoa. Sen ansiosta niitä voi kalastaa jopa silloilta ja laitureilta. Parhaimmilla apajilla on ajoittain melkoista kansanjuhlan tuntua, kun kaikki pyrkivät saamaan osansa silakkaparvista. Omaa rauhaa hakeva kalamies voi lähteä silakan litkaukseen myös veneellä.

Silakanlitkauksessa ei tarvita kallista välinearsenaalia. Litkaajan perusvälineistöksi riittää virveli ja litka. Veneestä kalastava voi virvelin sijaan käyttää myös pilkkivapaa. Valmiita silakkalitkoja voi ostaa kaupasta, mutta sellainen on hyvin helppo rakentaa myös itse. Silakkalitka syntyy kiinnittämällä siiman päähän paino ja sen yläpuolelle sidotaan siimaan n. 5- 10 kiiltävää yksihaarakoukkua. Litkalla kalastetaan liikuttelemalla sitä pystysuorassa suunnassa ylös-alas nykien. Silakoita voi tulla parhaimmillaan useita kappaleita kerralla.

Saaliiksi saadut silakat säilyvät parhaiten viileässä ja valolta suojattuna. Moni ottaakin litkausreissulle mukaan kylmälaukun ja jäitä. Kotona silakat kannattaa valmistaa mahdollisimman pian, sillä kala maistuu tuoreena parhaimmalta. Silakka on terveellistä ravintoa ja siitä saa runsaasti omega-3 rasvahappoja. Itse pyydetty silakka on myös mitä mainiointa lähiruokaa ja lisäksi se on täysin luomua.

Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö (SVK) on maamme suurin vapaa-ajankalastajien järjestö, joka edistää vapaa-ajankalastajien kalastusmahdollisuuksia sekä neuvoo järjestäytyneitä ja järjestäytymättömiä vapaa-ajankalastajia kestävän käytön mukaisessa kalastuksessa. Järjestön 13 vapaa-ajankalastajapiirin 600 seurassa toimii yhteen-sä noin 50 000 kalastuksen harrastajaa.

Lisätietoja: Kalatalouskonsulentti, Juha Ojaharju, puh. 045 113 3050